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近くへいこう blog

房総をオートバイや自転車であそぶオヤジです。

2009/10/03
トマト鍋

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今夜は十五夜だそうだが月は見えない。
10月といえばナベのスタートだ(笑

今流行の〝トマト鍋〟を作ってみた。

【材料】
にんにく - 3かけ
赤唐辛子 -適当に
オリーブ油  -適当に
塩    - 適宜
こしょう - 適宜
コンソメ - 適宜
ローリエ - 適宜

トマトの水煮(缶詰)
トマト  - 1ヶ
たまねぎ - 1ヶ
ジャガイモ - 2ヶ
鶏肉
にんじん 
パプリカ - 1ヶ
しめじ - 1パック
セロリ - 1本

具材や調味料は適当です。
タラなどの白身魚があいそうです。

nabe01.jpg
オリーブ油を多めにひいてニンニクを弱火で炒める
タマネギ1/3くらいをスライスして一緒に炒める
続いてジャガイモと鶏肉をいれて焦げないよう弱火で炒める
コンソメを湯に溶かして入れる

nabe02.jpg
トマトは熱湯にくぐらせて皮をむく

nabe03.jpg
それを1cm角くらいに切って鍋にいれる

nabe04.jpg
ホールトマト(缶詰)一缶も入れた
後でレシピを調べたらニンニクを炒めた後につぶしながら入れるらしい
無塩のトマトジュースでもいいらしい

nabe05.jpg
塩・コショウで味をととのえ、ふたをして暫く火にかける

nabe06.jpg
青梗菜などすぐ火の通るものをいれて完成
  旨そうだ♪

nabe07.jpg
本当の目的はコレ
鍋といえば雑炊だけれど

ご飯にチーズを入れて少し煮込むとリゾットになってしまう
出汁の効いた贅沢なリゾットです。

あとでレシピを調べたら結構いい加減でしたがそこは〝鍋〟
適当でも美味しいです。



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コメント

トマトパスタ
バードさん
トマトパスタ、なかなか秀逸です
http://knorr.laff.jp/knorr/cat5897395/index.html
アレンジして野菜入れるのもナイスでした
2009/10/04 16:59  桑畑三十郎  URL  #mpmOtquc  編集

旨そう ♪
ありがとうございます。
トマト味が大好きなのでいいですね。

このスープは普通に飲んだことがあるけど美味しかった。コレも試してみます。
2009/10/04 22:57  bird  URL  #-  編集


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