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近くへいこう blog

房総をオートバイや自転車であそぶオヤジです。

2009/05/19
My lover

Category :  未分類
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   coffee.jpg

美味しいコーヒーの入れ方というのはいろいろと耳にする。
最近TVで観たのは少し違っていたので試してみた。

  1.豆は1杯に付き30g
  2.お湯が沸いたら暫くおいて落着かせる
  3.中央に湯を落とす。〝の〟の字を書くのは同じなのだが
   中央に小さく小さく書く(真ん中から外に流れるよう)
  4.適量になったらフィルターからまだ落ちている最中にはずす

最初から最後まで湯を落としきらないのだそうだ。
最後の搾りきりのところでアクが混入するからというのがその理由

試した結果だが、
1杯あたり30gというのはやはり濃過ぎる
私は普段から濃い目にしているのだけれどそれでも20g弱
濃すぎた以外は気に入っていて
ここ2日くらいはこの方法で入れている



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